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Pistazie Pistatzie - Pistacia vera - Pflanze, Samen, Nutzung

Pistazie Pistatzie
Pistacia vera

Die Pistazie wird im Volksmund auch -Grüne Mandel- genannt - einfach auch zur unterscheidung zuden anderen erhältlichen Sorten. Die Pistacia vera ist die einzige und -echte Pistazie-. Ihre Anbaugebiete sind z.B. Iran, USA und die Türkei aber auch Griechenlandund Syrien ist dafür bekannt gute Pistazien auf den Markt zubringen. Ihren Ursprung hat die Pisazie in Asien.

Sie ist eine Steinfrucht - Familie der Sumachgewächse Anacardiaceae. Ihre Kerne sind oval und haben eine dünne harte Schale. Das Innere davon -der Pistaziensamen-  ist grünlich, daher auch der Name grüne Mandel. Die Echte Pistazie kann in freier Natur bis zu 12m hoch und ca. 300 Jahre alt werden - was in unseren Regionen aber nicht der Fall sein wird, da sie nicht winterfest ist. Man kann sie im Kübel pflanzen, stutzen und somit auch im Wintergarten stressfrei halten und sogar ernten (Wobei das Wetter in Form von Wärme etc. sehr zum Erfolg/Misserfolg beiträgt).

Pistazien kennt jeder - egal ob geröstet oder nur gesalzen, oder auch geschält und nicht geschält. Ihren Geschmack würde man als mandelartig süss wohl am besten umschreiben (frische Pistazien schmecken zarter und sind defintiv knackiger).

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Inhaltsstoffe (Quelle Wikipedia.de):
Nährstoffgehalt  100 g Pistazien enthalten
23g Proteine 
11g Kohlenhydrate
52g Fette
0g Cholesterol
135mg Calcium
1093mg Kalium
503mg Phosphor
158mg Magnesium
unter anderem Vitamin A 233 U.L und Weitere Vitamine wie Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3)
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Im Onlineshop von -Exotischer Garten- (Exoga) bekommen sie Saatgut von frischen Pistaziensamen, Tamarinde, Stevia  und aktuell auch (und neu) Mandelsamen!

Informationen zum Autor "exoga":
S. Schütte
E-Mail: info(at)exoga.de
Web: http://www.exoga.de/

Am Tuesday, September 25th, 2007 um 11:26 wurde dieser Artikel eingestellt. Kommentare verfolgen mittels RSS 2.0-Feed. Keine Kommentare und Pings erlaubt.

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